Nel Minas Gerais - regione a Sud-Est del Brasile, nell’entroterra del Paese - le verdi colline bagnate da abbondanti piogge stagionali, caratterizzate da temperature stabili e altitudini moderate (1050-1200 mslm), offrono le condizioni ideali per la coltivazione del caffè. Quì Miriam Aguiar, quinta generazione della Fazenda Cachoeira, produce un caffè simbolo di qualità e sostenibilità, certificato Specialty ed anche IWCA, in quanto contribuisce all’emancipazione sociale ed economica delle comunità femminili che lavorano nelle piantagioni.
Brasile Specialty, della collezione i Monorgine Trismoka, è un viaggio sensoriale in questa terra, in cui il caffè acquisisce un valore etico, culturale e sociale. L’espresso si presenta in tazza ben bilanciato e corposo, con una bassa acidità e una dolcezza medio alta.