Che tipo di barista sei?
Mi definirei un appassionato del caffè alla ricerca della massima qualità. E penso di essere sulla strada giusta per arrivarci. È una sfida che affronto con piacere giorno per giorno.
Da quanto tempo hai scelto Trismoka?
É dal 2015 che utilizzo le miscele e, da poco, anche i caffè monorigine Trismoka. Sono convinto che utilizzare un caffè eccellente sia la prima regola per preparare un espresso degno di questo nome.
Qual è la tua bevanda a base di caffè preferita?
L'espresso e il cappuccino. Due grandi classici, sempre attuali. Oggi il caffè è un ingrediente versatile con cui preparo diverse bevande, ma la migliore tradizione non teme confronti.
Cosa significa per te essere Artisti del Caffè?
Saper fare il proprio lavoro con conoscenza e professionalità. Può sembrare banale, ma in questo settore troppo spesso non lo è. E io amo ricordarlo ogni giorno ed impegnarmi per trasformare questo lavoro in una vera arte.
